I Rocoto sono peperoncini che appartengono alla specie Capsicum Pubescens originari delle Ande in Sud America. Presentano una sottile pelurie nelle foglie e semi di colore nero.
Proprio per via della loro origine, prediligono climi più freschi rispetto agli altri appartenenti della specie capsicum, soffrendo spesso temperature estive o esposizioni solari prolungate.