L’ideale per l’essiccazione del peperoncino è dotarsi di un essiccatore elettrico, in grado di essiccare i peperoncini nel giro di poche ore. Soprattutto per essiccare i peperoncini c. chinense l’assiccatore risulta quasi indispensabili, poiché dato l’alto contenuto di acqua di questi peperoncini è molto probabile l’insorgenza di muffe durante il processo di essiccazione. Per facilitare e velocizzare questo processo consigliamo inoltre di tagliare i peperoncini in due parti.

In mancanza di un essiccatore elettrico è possibile utilizzare un forno ventilato a 40/50°.

Vengono divisi per cultivar, etichettati in modo da poterli riconoscere, messi in sacchetti di carta traspirante e riposti in una scatola in modo che non si schiaccino nel trasporto. Abbiamo l’accortezza di spedirli a inizio settimana per cercare di evitare che rimangono in stallo nei magazzini dei corrieri durante il fine settimana. Una volta spediti ci vogliono circa 48-72h con il corriere per arrivare a destinazione. Tutto questo per farvi arrivare i frutti freschi in tutto il loro splendore!

I pacchi contenenti il fresco vengono spediti a inizio settimana per evitare che rimangano in stallo presso i magazzini del corriere nel fine settimana.

A volte per via delle mole di ordini da spedire o la disponibilità dei frutti freschi da te ordinati, potrebbe essere necessario spedire il tuo pacco la settimana successiva.

Come piccola azienda artigianale, ti ringraziamo per la comprensione! Abbiamo a cuore il tuo ordine e ti assicuriamo che verrà preso spedito il prima possibile 🙂