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Perché scegliere Assopepper
Prodotto 100% italiano
Tutti i nostri peperoncini sono prodotti nella nostra azienda con sede in Sicilia. Anche tutti gli altri ingredienti scelti come olio, miele, sale o frutta sono eccellenze locali, per fornire un prodotto di qualità, al 100% italiano.
Alta qualità
Abbiamo deciso di non usare nè diserbanti o pesticidi nelle nostre coltivazioni nè conservanti nei nostri prodotti: la semplicità delle nostre ricette è l’ingrediente segreto per offrire genuinità e qualità eccellente!
Filiera Corta
Assopepper si occupa di tutta la filiera, disponendo sia di un’azienda agricola che di un proprio laboratorio per la lavorazione dei prodotti. Una linea di produzione semplice, che ci avvicina ai consumatori.
Spedizione Gratuita e Sicura sopra i 49,00€
Prestiamo la massima cura ai nostri imballi e ci affidiamo a corrieri veloci e affidabili. In poco tempo il peperoncino è a casa tua!
Dicono di noi
comprato peperoncini freschi misti e scorpione.
ottima qualità.
Consiglio a tutti di Assopepper.
CONSIGLIATISSIMO!!!
Serietà, professionalità e qualità tutto MADE IN SICILY !
FAQ
L’ideale per l’essiccazione del peperoncino è dotarsi di un essiccatore elettrico, in grado di essiccare i peperoncini nel giro di poche ore. Soprattutto per essiccare i peperoncini c. chinense l’assiccatore risulta quasi indispensabili, poiché dato l’alto contenuto di acqua di questi peperoncini è molto probabile l’insorgenza di muffe durante il processo di essiccazione. Per facilitare e velocizzare questo processo consigliamo inoltre di tagliare i peperoncini in due parti.
In mancanza di un essiccatore elettrico è possibile utilizzare un forno ventilato a 40/50°.
Il cosiddetto “olio piccante” o “olio santo” è una delle preparazioni casalinghe più diffuse, ma essendo una conserva a rischio botulino è meglio utilizzare alcuni accorgimenti. Per scongiurare completamente la possibile formazione della tossina botulinica è sufficiente utilizzare un peperoncino completamente secco assicurandosi la totale assenza di acqua durante la preparazione. Basta infatti mettere in infusione a freddo i peperoncini secchi (interi o in polvere) con l’olio e lasciare riposare per qualche settimana prima dell’utilizzo.