Aji Melocoton, originario del Perù, è un peperoncino “fresco” conosciuto per la sua essenza tropicale. Il nome “Melocoton”, che in spagnolo significa pesca, riflette il colore dei suoi bellissimi frutti. Peperoncino dal sapore delizioso, tra 15.000 e 25.000 SHU sulla scala Scoville.
Questa piccantezza delicata lo rende accessibile a un’ampia gamma di palati. La bellezza dell’Aji Melocoton risiede nell’evoluzione visiva dei suoi frutti. Iniziano bianchi, passano attraverso il color crema e il rosa, alla fine mostrano uno straordinario colore pesca.