Aji Benito è un Capsicum baccatum, originario della Bolivia. Questo peperoncino offre quella dolcezza fruttata con un livello medio di piccantezza che stuzzica il palato, la pianta di Aji Benito è in grado di crescere tantissimo in larghezza.
I frutti maturi non sono eccessivamente grandi, con una bella croccantezza a ogni morso. L’interno ha un buon numero di semi ammassati attorno alla placenta, il sapore è fruttato e dolce, non è affatto sgradevole. Piccantezza molto bassa.